簡(jiǎn)介：乳糖醇是一種源自乳糖的雙糖醇，通過氫化還原乳糖中的葡萄糖基制得。乳糖醇為白色晶體或結(jié)晶粉末，乳糖醇甜度低，僅為相同濃度蔗糖甜度的40%。低熱量、不引起血糖升高、具有良好的熱穩(wěn)定性和酸堿穩(wěn)定性，是一種新型的功能性益生元。
應(yīng)用領(lǐng)域：糖果、飲料、乳制品、保健品、餐桌甜味劑等領(lǐng)域。
法規(guī)狀態(tài)：食品添加劑
規(guī)格
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項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
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一水 |
無(wú)水 |
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色澤與狀態(tài) |
白色結(jié)晶粉末 |
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乳糖醇含量（以干基計(jì)）%≥ |
95.0 |
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水分）%≤ |
10.5 |
3.0 |
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其他多元醇（以干基計(jì)）%≤ |
2.5 |
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還原糖（以葡萄糖計(jì)）%≤ |
0.1 |
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※灼燒殘?jiān)?/font>%≤ |
0.1 |
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